recetas, cocina, gallega, gallegas, marisco, langostinos, cigalas
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La Empanada Gallega - Receta de langostinos ó cigalas al horno.

Ingredientes
- unos langostinos grandes ó cigalas de tamaño medio.
- ajo y perejil
- zumo de limón
- aceite y sal

- vino blanco (opcional)
  
Asi se hace
Se adoba el marisco con ajo y perejil picados, sal, zumo de limón y un chorrillo de aceite. Se ponen en una fuente de horno y se hacen en el mismo previamente caliente y temperatura media (200 grados) hasta que esten listos y ligeramente dorados (unos 30 minutos). Durante su asado los removemos de vez en cuando para que se hagan uniformemente. Deben de quedarnos jugosos y controlar su tiempo de horneado para que no queden demasiado secos.

 

Trucos y consejos

- Quien guste también puede aliñarlos a mayores con un chorrillo escaso de buen vino blanco.

- En vez de al horno también los podemos cocinar fritos en una sartén con un poquillo de aceite ó a la plancha, sazonándolos de igual forma.

- En lugar de langostinos podrían servir otros crustáceos similares, como los carabineros y las gambas de tamaño grande.

 

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Video receta de langostinos al horno.

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