empanada, gallega, cocción, hornear, horneado
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Receta de empanada gallega paso a paso - La cocción u horneado.

Así se hace

Una vez lista la empanada hornéala a fuego más bien alto (200-220º) y altura media en el horno previamente caliente hasta que este dorada y en su punto (unos 45 minutos). 

 

Trucos y consejos

- Las empanadas debemos de cocerlas preferiblemente a temperatura medio-alta, para que de esta manera nos salgan jugosas por dentro y bien doradas por fuera. La temperatura ideal es la indicada, ya sea en hornos de calor de aire caliente circulante ó en hornos convencionales con fuente de calor por arriba-abajo simultáneamente.

- Si vemos que la empanada hinchase al cocer la aplastaremos suavemente con una paleta ó la podemos holgar un poco por su agujero central.

 

 

Recetas de empanadas y de cocina gallega relacionadas:

VIDEO RECETA DE HORNEADO DE LA EMPANADA.

VIDEO: TRUCO PARA EMPANADAS MÁS SUSTANCIOSAS.

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