empanada, gallega, receta, mariscos
empanada, gallega, receta, mariscos
Loading

La Empanada Gallega - Recetas de empanadas de marisco.

Los mariscos gallegos que se usan en las recetas de empanada gallega son preferentemente los moluscos de concha: vieiras, zamburiñas, berberechos, mejillones y similares. Aunque en las recetas de empanadas los podemos usar frescos ó congelados personalmente os oconsejo los frescos, pues aparte de su más sabor podemos usar el agua de cocerlos para dar más sustancia al sofrito de nuestra empanada e incluso hasta utlizarlo como parte de líquido para elaborar la masa de empanada. Los mariscos congelados, que ya vienen cocidos y sin concha, aunque no sean tan sustanciosos también nos pueden servir perfectamente y simplemente tenemos que descongelarlos y lavarlos ligeramente al grifo. A los mariscos les va muy bien la masa de maiz, típica de las Rias Bajas gallegas y como lo son la empanada de maiz de berberechos, zamburiñas o vieiras, pero tengo que deciros que debido a su cierto grado de vastedad y dificultad de elaboración normalmente suele usarse la masa de empanada tradicional. Muy buen provecho para todos y que os salga una empanada de mariscos rica rica!. Fernando. La Empanada Gallega: recetas de empanadas y de cocina gallegas.

ELIGE TU RECETA DE EMPANADA GALLEGA:

PÁGINA ARRIBA
Buscador
Solidaridad
PÁGINA ARRIBA