masa, empanadas, cerveza
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La Empanada Gallega - Receta de masa de cerveza.

Los ingredientes:
- 500 grms harina
- 1 cerveza rubia de 1/4 litro
- 1 cucharadilla de sal
- 1 cucharadila de pimenton dulce
- un poco del aceite del sofrito 

 

Asi se hace:
Pon la harina en un bool, haz un hoyo en el centro y mezcla en el todos los ingredientes. Mezclalo poco a poco con una cuchara y luego comienza a amasar a mano sobre una superficie lisa. Amasa hasta conseguir una masa suave, elastica y no pegajosa, añadiendo algo mas de harina o cerveza si hicese falta. Forma una bola y dejala reposar como 1 hora antes de usarla.

 

Trucos y consejos:

- Esta masa no lleva levadura, ya que la cerveza hace las veces de esta. No obstante, si deseamos una masa de empanada más tierna, podemos añadirle una pequeña cantidad de levadura de panadería al gusto, un trozo del tamaño de una avellana.
- Procura que la cerveza no este fria y este a temperatura ambiente.

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